1. Produktnavn: Isolert soyaprotein
2. CAS-nr.: 9010-10-0
3. Hovedingredienser: Vegetabilsk protein
4. Råvare: Soyabønnemel
5. Viktige produktegenskaper (kjemiske, biologiske, fysiske)
6. Utseende: Pulver
7. Farge: Lys gul eller kremaktig
8. Lukt: Normal og blid
| Fysiske og kjemiske egenskaper | Verdi | Metodikk |
| Protein (tørr basis, N x 6,25, %) | ≥90 % | GB5009.5-2010 |
| Fuktighet | ≤ 7,0 % | GB5009.3-2010 |
| Ask (tørr basis, %) | ≤ 6,0 % | GB5009.4-2010 |
| Fett (%) | ≤ 1,0 % | GB/T5009.6-2003 |
| Råfiber (tørr basis, %) | ≤ 0,5 % | GB/T5009.10-2003 |
| pH-verdi | 6,5-8 | 5 %, slurry |
| Bly (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| Arsen (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| Kvikksølv (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| Kadmium (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| Maskestørrelse (100 mesh) | ≥ 95 % | |
| Totalt antall tallerkener, cfu/g | ≤ 30 000 | GB4789.2-2010 |
| Koliforme bakterier, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| E. coli/10 g | Negativ | GB4789.38-2012 |
| Gjær og mugg (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Salmonella/ 25 g | Negativ | GB4789.4-2016 |
| Allergeninformasjon | Ja /Soyabønner og soyaprodukter |
1) Kjøttprodukter:
Tilsetning av soyaproteinisolat til kjøttprodukter av høyere kvalitet forbedrer ikke bare teksturen og smaken til kjøttproduktene, men øker også proteininnholdet og styrker vitaminene. På grunn av sin sterke funksjon kan doseringen være mellom 2 og 5 % for å opprettholde vannretensjon, sikre fettretensjon, forhindre sauseparasjon, forbedre kvaliteten og forbedre smaken. Den injiserte proteininjeksjonen sprøytes inn i kjøttstykket som skinke. Deretter behandles kjøttet, skinkeutbyttet kan økes med 20%.
2) Meieriprodukter:
Soyaproteinisolat brukes i stedet for melkepulver, ikke-meieriprodukter og ulike former for melkeprodukter. Omfattende ernæring, uten kolesterol, er en erstatning for melk. Bruk av soyaproteinisolat i stedet for skummetmelkpulver for produksjon av iskrem kan forbedre emulgeringsegenskapene til iskrem, forsinke krystalliseringen av laktose og forhindre fenomenet "sliping".
3) Pastaprodukter:
Når du legger til brød, tilsett ikke mer enn 5 % av det separerte proteinet, noe som kan øke brødvolumet, forbedre hudfargen og forlenge holdbarheten. Tilsett 2~3% av det separerte proteinet når du behandler nudlene, noe som kan redusere brutthastigheten etter koking og forbedre nudlene. Utbyttet og nudlene er gode i fargen, og smaken ligner på sterke nudler.
4) Andre:
Soyaproteinisolat kan også brukes i næringsmiddelindustri som drikkevarer, næringsrik mat og fermentert mat, og har en unik rolle i å forbedre matkvaliteten, øke ernæringen.
Holdbarhet:
18 måneder
Pakke:
20 kg/pose
Lagringstilstand:
Oppbevares på et tørt og ventilert sted ved temperaturer under 25°C og relativ fuktighet under 50 %.
