1) høy vannbindingskapasitet
2) oljeabsorpsjonskapasitet
3) økning av kostfiber
4) forbedring av tekstur, formstabilitet og munnfølelse
5) prosessoptimalisering f.eks. under ekstrudering
6) forbedret saftighet og ømhet
7) lengre holdbarhet og lagringsstabilitet
8) forebygging av vekttap
9) volumøkning
Det kan brukes mye i produksjon av krydder, bakverksfyll, kjøttboller, baking av mat, drikke, sunne vekttapprodukter og andre felt.
| Punkt | Kvalitetsstandard |
| Produkttype | Ert kostfiber |
| Utseende | Lysegult eller melkehvitt pulver |
| Lukt | Naturlig smak og smak av produktet |
| Fuktighet % | ≤10 |
| Ask % | ≤5,0 |
| Finhet (60-80 mesh) % | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Som mg | ≤0,5 |
| Totalt fiber(i dry base) % | ≥ 70 |
| Totale platetall cfu/g | ≤30 000 |
| Koliforme bakterierMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negativ |
| Muggsopp og gjær cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia Coli | Negativ |
Emballasje:
20 kg/pose
Lagring:
Oppbevares tørt, kjølig og skyggefullt med originalemballasje, unngå fuktighet, oppbevar ved romtemperatur.
