Gjennomsiktig gulbrun viskøs væske, brunflytende soyalecitin.
Den har god løselighet, løselig i vann og olje.
| Punkt | Kvalitetsstandard |
| Utseende | Lysebrun til gul, tyktflytende væske uten fremmedpartikler. |
| Smak/lukt | Smakløs, hovedsakelig soya |
| Aceton uløselig | 62 % minimum |
| Heksan uløselig | 0,3 % maksimum |
| Fuktighet | 1,0 % maksimum |
| Syreverdi | 30 KOH/g Maks |
| Peroksidverdi | 5,0 mekv/kg Maks |
| Farge (Gardner) | 12 Maksimum |
| Viskositet (ved 250C Brookfield) | 60-140 Poise Maksimum |
| Tungmetaller (bly Pb) | 100 ppb maksimum |
| Tungmetaller (Arsenic As) | 10 ppb maksimum |
| Totalt antall tallerkener | 1000 cfu/gm maksimum |
| Enterobacteriacae | Negativ i 1 gm |
| Coli form | Fraværende |
| E coli | Negativ i 1 gm |
| Gjær og muggsopp | 100 cfu/gm maksimum |
| Salmonella | Fraværende i 25 gm |
Spiselig modifisert eller forbedret soyalecitin har gode egenskaper basert på en kjemisk reaksjon at den kan endre sin molekylære struktur.Siden soyalecitinet er godt hydrofilt, er det mye brukt innen drikke, baking, oppblåst mat, samt hurtigfrossen mat som serveres som emulgator, fjerner/lecithinmuggfrigjøring, reduserende viskositetsmiddel, påføring av herdemiddel.
Mattilsetning, matingrediens, bakervarer, kjeks, iskoner, ost, meieriprodukter, konfekt, hurtigmat, drikke, margarin;dyrefôr, vannfôr: skinnfett, maling og belegg, eksplosjon, blekk, gjødsel, kosmetikk og så videre.
Emulgator, ernæring, smøremiddel, fortykningsmiddel.
Emballasje:
20 kg/plasttrommel, 200 kg/jerntrommel eller i henhold til kundens spesielle behov.
Oppbevaring:
Oppbevares på et kjølig, tørt sted fritt for giftige kjemikalier, lukt, insekter og gnagerangrep, vekk fra brannkilder.
