Teknikker for fremstilling av kollagenpeptid inkluderer kjemiske metoder, enzymatiske metoder, termiske nedbrytningsmetoder og en kombinasjon av disse metodene. Molekylvektområdet til kollagenpeptider fremstilt ved forskjellige teknikker varierer sterkt, med kjemiske og termiske nedbrytningsmetoder som for det meste brukes til fremstilling av gelatin og enzymatiske metoder som for det meste brukes til fremstilling av kollagenpeptider.
Første generasjon: kjemisk hydrolysemetode
Ved å bruke dyrehud og bein som råmateriale hydrolyseres kollagen til aminosyrer og små peptider under sure eller alkaliske forhold, reaksjonsforholdene er voldsomme, aminosyrene blir alvorlig skadet under produksjonsprosessen, L-aminosyrer omdannes lett til D -Det dannes aminosyrer og giftige stoffer som kloropropanol, og det er vanskelig å kontrollere hydrolyseprosessen i henhold til foreskrevet hydrolysegrad, denne teknologien har vært sjelden brukt innen kollagenpeptider.
Andre generasjon: biologisk enzymatisk metode
Ved å bruke dyrehud og bein som råmateriale hydrolyseres kollagen til små peptider under katalysatoren av biologiske enzymer, reaksjonsforholdene er milde og ingen skadelige biprodukter genereres under produksjonsprosessen, men molekylvekten til de hydrolyserte peptidene har en bredt spekter av distribusjon og ujevn molekylvekt. denne metoden ble mer vanlig brukt innen kollagenpeptidfremstilling før 2010.
Tredje generasjon: biologisk enzymatisk fordøyelse + membranseparasjonsmetode
Ved å bruke dyrehud og bein som råmateriale hydrolyseres kollagen til små peptider under katalysatoren av proteinhydrolase, og deretter kontrolleres molekylvektsfordelingen av membranfiltrering; reaksjonsforholdene er milde, ingen skadelige biprodukter genereres under produksjonsprosessen, og produktpeptidene har snever molekylvektsfordeling og kontrollerbar molekylvekt; denne teknologien ble brukt etter hverandre rundt 2015.
Fjerde generasjon: peptidprepareringsteknologi separert ved kollagenekstraksjon og enzymatisk prosess
Basert på studiet av termisk stabilitet av kollagen, ekstraheres kollagen nær den kritiske termiske denatureringstemperaturen, og det ekstraherte kollagenet fordøyes enzymatisk av biologiske enzymer, og deretter kontrolleres fordelingen av molekylvekt av membranfiltrering. Temperaturkontrollen ble brukt for å oppnå kollagenekstraksjonsprosessens invarians, redusere forekomsten av meradreaksjon og hemme dannelsen av fargede stoffer. Reaksjonsforholdene er milde, molekylvekten til peptidet er ensartet og rekkevidden er kontrollerbar, og den kan redusere dannelsen av flyktige stoffer og hemme fiskelukt, som er den mest avanserte fremstillingsprosessen for kollagenpeptid frem til 2019.
Innleggstid: 14-jan-2023